homepage



Riservato a produttori ed operatori del settore, il workshop sarà incentrato sulle nuove prospettive di turismo enogastronomico in Puglia, con momenti di dibattito e confronto sulla storia e il futuro dell’extravergine, con autorevoli relatori del panorama nazionale e internazionale.

Modera Maurizio Pescari

PROGRAMMA

BENVENUTI
Luca de Carlo, Sindaco di Vernole
Antonio Maria Gabellone, Presidente Provincia di Lecce
Aldo Patruno, direttore del Dipartimento Cultura e Turismo della Regione Puglia
Donato Taurino, presidente di Buonaterra - Movimento Turismo dell’Olio Puglia

PAESI E PAESAGGI DI PUGLIA, VOLANI DELLO SVILUPPO
Paolo Protopapa, operatore culturale e pubblicista
Amedeo Maizza, docente di Economia e gestione delle Imprese, Università del Salento

EVO- LUZIONE
Maria Lisa Clodoveo, docente di Tecnologie Alimentari presso il Dipartimento Interdisciplinare di Medicina, Università degli Studi di Bari
Alberto Grimelli, editore del magazine online “Teatro Naturale”

PAUSA

OLIO, CIBO, VINO: CULTI E CULTURE DEL #WEAREINPUGLIA
Maria Teresa Varvaglione, presidente Movimento Turismo del Vino Puglia
Vittoria Cisonno, direttore La Puglia è Servita
interviene Doriana Cisonno, Eventi d’Autore

IL “RIENTRO” DEI CERVELLI
Matteo Romano, alumnus Alma - La Scuola internazionale di cucina italiana
Giulia Tramis, alunna Università di scienze gastronomiche Pollenzo
interviene Giovanni Ventrelli, formatore e consulente F&B

CONCLUSIONI
Loredana Capone, Assessore all’Industria turistica e culturale

AL TERMINE: INCONTRO CON L'AUTORE
Maurizio Pescari intervista Carlos Solito, regista
Proiezione del film-documentario “ABC Olio: La storia e la geografia del viaggio