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Da quattro generazioni si tramanda, nella famiglia Adamo, la passione per l'arte del fare l'olio, nel pieno rispetto della tradizione e meticolosa attenzione per l'ambiente. Gli uliveti sono in gran parte coltivati con metodi biologici ( circa 80 ettari di piante autoctone di olivo : Ogliarola Leccese, Cellina di Nardò, Leccino) .La sinergia fra qualità dell'olio , innovazioni tecnologiche e tenacia dei fratelli Adamo hanno permesso di raggiungere importanti traguardi e un significativo sviluppo della rete commerciale. L'unicità e la tipicità dell'azienda si ritrova anche nella coltivazione di varietà pregiate di patate (la patata novella di Galatina D.O.P.), legumi e grano Senatore Cappelli, offrendo agli ospiti la possibilità di scoprire, attraverso il contatto diretto, il fascino del mondo agricolo che li circonda. L'azienda Adamo, certificata masseria didattica, offre con grande senso di accoglienza e alta professionalità, percorsi storico – culturali attraverso i quali raccontare la storia dell'olio, mettendo a confronto i vari metodi di estrazione ("Un tuffo nella storia.......l'olio : ieri - oggi -domani"). Inoltre recupera e diffonde le antiche ricette dei piatti della tradizione contadina, dove è l'olio a far da padrone, presso il ristorante "A Frisara" (marina di Alliste apertura solo estiva).

 

Persona di Riferimento: Vincenza Portoghese
Addetto all'accoglienza: Vincenza Portoghese
Assaggiatore: Cosimo Adamo
Anno di fondazione: 1950
Lingue parlate: italiano, inglese, francese
Giorni e orari di apertura: Lun - Sab | 9 - 12,30 / 16 - 19
Giorni e orari visita: su prenotazione al numero 3891612638
Zona di produzione: Alliste
Zona Dop di riferimento: DOP Terra d'Otranto
Cultivar presenti negli uliveti: Ogliarola Leccese, Cellina di Nardò, Leccino
Ettari coltivati: 80

SERVIZI:
Sala degustazioni olio
Acquisto prodotti in azienda
Accessibilità disabili
Parcheggio pullman
Ristorazione

 

 

IL FIOR D'OLIO - Olio Extravergine d'oliva 

 

 

 

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Contatti


via Vicinale Chianche, 1 - Z.A.
73040 ALLISTE (Le)
Tel. | Fax +39 0833 985288 
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Sito

www.agricolaadamo.it

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