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Si è svolto lo scorso 11 dicembre, nell'incantevole location di Masseria Torre Coccaro a Savelletri di Fasano, "Abc Olio: Impariamo a conoscere gli extravergine di Puglia":uUna giornata di formazione dedicata alla cultura dell'olio extravergine di oliva e biologico. Un incontro fra operatori, consumatori, ricercatori e istituzioni dove si è paralto di rafforzamento dell'identità territoriale, innovazione nella filiera, opportunità di sviluppo e turismo nei territori dell'olio, qualità, denominazioni e proprietà dell'EVO di Puglia.

Masseria Torre Coccaro ha ospitato Abc Olio  l'evento dell'Associazione Buonaterra Movimento Turismo dell'Olio Puglia che con talk show, abbinamenti, degustazioni e un cookingshow ha raccontato l'”Oro verde” di Puglia. Ecco le foto e i video della giornata.

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In occasione dell'evento sono stati realizzati due vademecum per aiutare il consumatore nello scegliere l'olio extravergine d'oliva di qualità.

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Uno dei momenti clou della giornata "Abc Olio" è stato lo showcooking di Ricky Tognazzi affiancato da quattro chef della neonata associazione “La Puglia è Servita”, ognuno in rappresentanza di un territorio di Puglia corrispondente alle Dop di Puglia: Daunia-Gargano-Capitanata, Terre di Bari, Valle D'Itria-Tarantino, Salento. Sono stati Nicola Russo del ristorante Al Primo Piano (Foggia), Maria Cicorella del ristorante Pashà (Conversano), Annamaria Tarantini di Masseria Garrappa (Monopoli) e Vito Gaballo di Osteria Origano (Minervino di Lecce) gli chef che, con simpatia e professionalità, hanno reinterpretato insieme a Tognazzi le cime di rapa, uno degli ingredientei fra i più tipici della tradizione gastronomica della regione.  CLICCA SU LEGGI TUTTO E SCOPRI LE RICETTE 

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Un viaggio attraverso i territori dell’olio di Puglia incontrando le persone che fanno parte della cultura dell’olio extravergine d’oliva. Un racconto della storia millenaria degli ulivi pugliesi patrimonio dell’umanità quale testimonianza tra passato e miti.

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"ABC Olio" è proseguita con un press tour della durata di due giorni, riservato a opinion leader e giornalisti della stampa nazionale sensibili alle tematiche turistico-gastronomiche legate all'olio e al suo mondo, dando l'opportunità di una full immersion con i frantoiani e le loro realtà, con momenti di approfondimento sulla gastronomia e la cultura rurale pugliesi e focus particolari sul biologico e le Dop.

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